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"GASTRONOMÍA DE LOS ESTADOS UNIDOS"
LA GASTRONOMÍA DE LOS ESTADOS UNIDOS CORRESPONDE A UNA MEZCLA MUY VARIADA Y ALGO INTERPRETADA DE OTRAS GASTRONOMÍAS, ESTO ES ASÍ DEBIDO A QUE ES UN PAÍS CREADO FUNDAMENTALMENTE DE INMIGRANTES PROCEDENTES DE DIFERENTES PAÍSES DE EUROPA, ASIA, ÁFRICA, Y OTROS PAÍSES. PODRÍA DENOMINARSE COMO AUTÓCTONA LA GASTRONOMÍA DE LOS INDÍGENAS DE NORTEAMÉRICA Y EL RESTO ES UNA FUSIÓN DE DIFERENTES CULTURAS GASTRONÓMICAS LLEVADAS A DIFERENTES EXTREMOS, POR UNA PARTE ESTÁ LA FAST FOOD LLENA DE SU ATRACTIVO MARKETING, POR OTRA PARTE ESTÁ LA COMIDA TRADICIONAL FUNDAMENTADA EN LAS TRADICIONES GANADERAS DE ANTAÑO, TANTO DE GANADO VACUNO COMO OVINO Y CAPRINO. LAS COMIDAS EXTRANJERAS MÁS FAMOSAS SON LA CHINA Y LA DE SUS VECINOS DE MÉXICO.
LA DEFINICIÓN DE LA "COCINA TRADICIONAL DE ESTADOS UNIDOS" ES DIFÍCIL. PUEDE PROCEDER DE LAS EXPERIENCIAS CULINARIAS DE LOS NATIVOS, EXISTENTES ANTES DE LA COLONIZACIÓN DE LAS TIERRAS. CIERTO QUE LOS ESTADOS UNIDOS USAN INGREDIENTES COMO EL PAVO(TRADICIONALMENTE EN EL DÍA DE ACCIÓN DE GRACIAS, PERO EN OTROS TIEMPOS TAMBIÉN), EL MAÍZ, LAS HABAS, EL GIRASOL, LAS PATATAS, LOS PIMIENTOS DIVERSAS FORMAS DE PEPINOS ERAN TÍPICOS EN LA DIETA CULINARIA DE LOS INDIOS NATIVOS Y SON HOY EN DÍA INGREDIENTES MUY CELEBRADOS EN LAS ESPECIALIDADES CULINARIAS ESTADOUNIDENSES REGIONALES.
LA TARTA DE MANZANA ES UNO DE LOS ICONOS MÁS REPRESENTATIVOS DE LA GASTRONOMÍA ESTADOUNIDENSE.
LA POPULAR HAMBURGUESA ES UN CLARO EJEMPLO DE PLATO IDENTIFICADO CON ESTADOS UNIDOS Y QUE POSEE UN ORIGEN EN LA COCINA EUROPEA.
SOBRE ESTOS INGREDIENTES PROCEDENTES DE LOS INDIOS NATIVOS NORTEAMERICANOS SE FUERON AÑADIENDO CON EL TIEMPO OTRAS COSTUMBRES CULINARIAS E INGREDIENTES PROCEDENTES DE LOS GRUPOS DE INMIGRANTES QUE LLEGARON MASIVAMENTE Y QUE PROCEDÍAN DE EUROPA, ASIA, ÁFRICA, ETC. TODOS ELLOS PORTABAN SUS COSTUMBRES E INGREDIENTES QUE CON EL TIEMPO SE FUERON MEZCLANDO, ES POR ESTA RAZÓN POR LA QUE MUCHOS PLATOS TRADICIONALES ESTADOUNIDENSES POSEEN UNA RAÍZ ORIGINARIA EN LAS GASTRONOMÍAS DE OTROS PAÍSES. ALGUNOS DE ESTOS SON LAS TARTAS DE MANZANA, LA PIZZA, LAS RUNZAS, EL CHOWDER Y LAS HAMBURGUESAS,TODAS ELLAS CON UN COMÚN ORIGEN EN PLATOS DE LAS COCINAS EUROPEAS.